Viajes culinarios que todo foodie debe hacer en 2026

Comer en viaje se ha vuelto un motivo para viajar. Aquí van ocho destinos donde la gastronomía estructura el itinerario en 2026, con mercados, platos icónicos y mesas que merecen reserva.

Sudeste asiático — el reino de la calle

• Bangkok (Tailandia) — Chinatown nocturno, boat noodles, guía Michelin street food.
• Penang (Malasia) — char kway teow, Gurney Drive, mezcla china-malaya-india.

Américas — terroirs ancestrales

• Oaxaca (México) — 7 moles, mezcal artesano, mercado dominical de Tlacolula.
• Lima (Perú) — ceviche a 3 USD, Central y Maido en el top 10 mundial.

Europa — de bistró a pintxo

• Lyon (Francia) — bouchons auténticos, Halles Paul Bocuse, charcutería al alza.
• San Sebastián (España) — pintxos en la parte vieja, más estrellas Michelin per cápita que Tokio.

Cáucaso y Mediterráneo oriental

• Beirut (Líbano) — meze, manakish con za’atar de mañana, restauradores de vuelta.

Cómo armar un itinerario foodie 2026

Come poco, come a menudo, camina entre uno y otro. Probarás cuatro veces más.

• Reserva mesas icónicas con 3 meses (Pujol, Disfrutar, Sushi Saito).
• Mercado de mañana = base del día, cena = experiencia.
• Un taller de cocina de 4 h enseña más que cualquier guía.
• Aprende 5 palabras clave: picante, vegetariano, alérgico, cacahuete, especial.